Pescado al gratín
Productos Apolo
1/2 Kg. de pescado
Ingredientes
2 tazas de agua
1 hoja de laurel
1 cebolla
zanahoria
1 cucharadita de sal
1/4 taza de mantequilla
1/4 taza de harina
1 taza de leche
1/2 taza de pan rallado
Elaboración
En una cacerola pon a hervir en el agua el pescado junto con el laurel, la cebolla rebanada, la zanahoria cortada en rueditas y la sal.
Deja que hierva por unos diez minutos, luego cuela, reserva el caldo y desmenuza el pescado.
En otro recipiente, derrite la mantequilla, agrégale la harina y mezcla. Incorpora la leche, una taza del caldo de pescado y otra cucharadita de sal, revuelve y mezcla bien.
Toma una fuente para horno, pon el pescado junto con la preparación anterior y cubre con el pan rallado previamente enmantecado. Gratina en un horno a unos doscientos grados.
