Saquitos de hojaldre de merluza y puerro
Productos Apolo
4 filetes de Merluza (unos 500g en total)
Ingredientes
1 Puerro grande
Hojaldre en láminas
1 Huevo
Salsa Tártara
Aceite
Sal
Pimienta
Elaboración
Trocea el puerro y sofríelo en una sartén. Intenta quitar la parte verde del puerro para que tu plato no sea muy fuerte.
Mientras se hace el sofrito, quita al pescado la piel y las espinas si las tuviera.
Prepara el hojaldre: necesitarás 4 trozos para envolver los 4 filetes de merluza, así que calcúlalo en función del tamaño del pescado.
Con las porciones de hojaldre extendidas, coloca en cada una un poco de puerro y 1 filete de merluza salpimentado.
Cierra el saquito bien, y pinta cada uno con huevo batido.
Coloca los 4 saquitos en una bandeja de horno embadurnada con un poquito de aceite, y mételo en el horno precalentado, durante 20 minutos a unos 180º-200º
Consejos:
Puedes comprar la merluza fresca o congelada, pero se trata siempre que cada pieza individual sea grande, de unos 150g por ración.
Si acompañas este plato con una salsa, puedes prescindir del puerro, si no lo vas a condimentar, entonces añade este ingrediente porque sino puede quedarte un poco seco el plato.
