¿A quién no le gusta juntarse con sus seres queridos a disfrutar de una buena comida?
Lo reconocemos: nos gusta comer y más si es para degustar un menú especial, algo más sofisticado y selecto que lo que solemos comer en el día a día.
Pimientos del piquillo rellenos de gambones
Por ello te traemos esta receta especial como entrante, para ir abriendo apetito y sorprender a tus invitados con un menú delo más exquisito.
Ingredientes
- 8/10 pimientos del piquillo en conserva para rellenar
- 16 gambones pelados de Mariscos Apolo
- Sal y pimienta negra
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de leche entera
- 100 ml de nata para cocinar
- 1 vaso de vino blanco
Elaboración
Para el relleno
- Sacamos los pimientos del piquillo del tarro y dejamos escurrir
- Cortamos la cebolla en trozos pequeños
- En una sartén calentamos el aceite y rehogamos la cebolla. Añadimos la cebolla y removemos. Incorporamos el vaso de leche y espesamos sin dejar de remover.
- Añadimos los gambones cortados en trocitos
- Salpimentamos y removemos. Dejamos templar reservando.
Para la salsa
- Calentamos la nata y añadimos los pimientos del piquillo
- Salpimentamos y trituramos hasta que se queda una textura fina
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