Es un plato muy sencillo y delicioso. La merluza en rodajas puedes encontrarla en las tiendas de Congelados Apolo.
Para 4 personas
Receta de http://www.1080recetas.com
Ingredientes
8 rodajas de Merluza Apolo ( encontrarás de distintas tallas)
400gr de Setas
1 Puerro
1 Cebolla grande
1 diente de Ajo
50ml de vino Blanco
100ml de Caldo de Pescado
100ml de Nata líquida
Queso rallado
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta Negra
Perejil Fresco
Elaboración
- Pelar, lavar y trocear finamente el puerro y la cebolla y sofriélos, junto con las setas también troceadas en una sartén, a fuego medio. Salpimenta
- En otra sartén, echa un chorro de aceite y fríe, a fuego fuerte la merluza salpimentada. Será un "vuelta y vuelta" para sellarla. Reserva.
- Cuando el sofrito de cebolla, puerro y setas esté prácticamente en su punto, incorpora el ajo muy picado.
- Riégalo todo con el vino y deja que se evapore un poco.
- A continuación echa el caldo y la leche y déjalo unos minutos de cocción para que reduzca.
- Por último tritura la salsa. Nosotros hemos reservado a parte un poco de cebolla y puerro para decorar.
- Una vez triturada vuelve a depositar la salsa en la sartén, junto con la cebolla y el puerro que reservaste enteros y 2 cucharadas de queso rallado.
- Añade a la salsa las rodajas de merluza, y déjalo cocer todo unos 5 minutos más.
- Espolvorea perejil por encima y sirve tu plato.
