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Rodajas de merluza con salsa de setas

30 MIN.
2 PERS.
Media
Merluza Con Salsa De Setas

Es un plato muy sencillo y delicioso. La merluza en rodajas puedes encontrarla en las tiendas de Congelados Apolo.

Rodajas de merluza con salsa de setas

Rodajas de merluza con salsa de setas

 

Para 4 personas

Receta de  http://www.1080recetas.com

Ingredientes

8 rodajas de Merluza Apolo ( encontrarás de distintas tallas)

400gr de Setas

1 Puerro

1 Cebolla grande

1 diente de Ajo

50ml de vino Blanco

100ml de Caldo de Pescado

100ml de Nata líquida

Queso rallado

Aceite de Oliva Virgen Extra

Pimienta Negra

Perejil Fresco

Elaboración

  1. Pelar, lavar y trocear finamente el puerro y la cebolla y sofriélos, junto con las setas también troceadas en una sartén, a fuego medio. Salpimenta
  2. En otra sartén, echa un chorro de aceite y fríe, a fuego fuerte la merluza salpimentada. Será un "vuelta y vuelta" para sellarla. Reserva.
  3. Cuando el sofrito de cebolla, puerro y setas esté prácticamente en su punto, incorpora el ajo muy picado.
  4. Riégalo todo con el vino y deja que se evapore un poco.
  5. A continuación echa el caldo y la leche y déjalo unos minutos de cocción para que reduzca.
  6. Por último tritura la salsa. Nosotros hemos reservado a parte un poco de cebolla y puerro para decorar.
  7. Una vez triturada vuelve a depositar la salsa en la sartén, junto con la cebolla y el puerro que reservaste enteros y 2 cucharadas de queso rallado.
  8. Añade a la salsa las rodajas de merluza, y déjalo cocer todo unos 5 minutos más.
  9. Espolvorea perejil por encima y sirve tu plato.

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Productos utilizados en esta receta

Rodajas De Merluza Congelados Apolo

Merluza (filete y rodaja)

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