¡Los amantes de los platos de cuchara están de suerte!
Este plato caliente y reconfortante de estofado de salmón con espinacas es una opción llena de sabor y nutrientes esenciales para esta época.
¡Te enseñamos cómo prepararlo!
1. Con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén, sofríe los filetes de salmón por ambos lados hasta que estén dorados. Retíralos del fuego y reserva.
2. En la misma sartén, incorporamos de nuevo aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos previamente cortados. Una vez pochados, incluimos el pimiento, salpimentamos y salteamos hasta que esté tierno.
3. Añadimos la harina y mantequilla y removemos.
4. Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore un poco para añadir a continuación el caldo de pescado y se mezcle bien. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.
5. Agregamos las espinacas frescas y cocinamos hasta que estén cocidas. Incorporamos nata al gusto al guiso para añadir una textura más jugosa.
6. Incorporamos los filetes de salmón que teníamos reservados y cocinamos unos minutos más hasta que el pescado esté al gusto.
7. Probamos para saber si está bien de sabor y ¡listo!
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