Los langostinos son tan versátiles que las recetas con ellos son infinitas. Son protagonistas en guisos y arroces. Los reyes de la mesa cuando se presentan solos. Y una sorpresa irresistible para el paladar si los preparas como te contamos en esta espectacular y original receta que queremos compartir hoy contigo: pasta de calabacín con langostinos.
La pasta de calabacín con langostinos es una receta saludable y fácil de preparar. Un plato sabroso con un toque exótico ideal para preparar como plato principal. Ofelia, semifinalista en Masterchef 9, te explica cómo preparar esta deliciosa receta en el siguiente vídeo. Además, más abajo puedes acceder a la lista de ingredientes y todos los pasos. ¡Buen provecho!
Empezamos cortando y laminando un calabacín. Después, picamos una cebolla.
Preparamos una sartén tipo wok en la que vamos a marcar los langostinos. En el jugo que dejan los langostinos, pochamos la cebolla con un poco de sal para que suelte todo su jugo, y posteriormente añadimos leche de coco, mostaza a la miel, un chorrito soja y pimienta. Ya tenemos casi lista la salsa.
Ahora, pelamos los langostinos. La cabeza del langostino, antes de desecharla, vertemos su jugo en la salsa.
Para finalizar, ponemos sobre los calabacines esta salsa que será la encargada de cocerlos. Como toque final, colocamos los langostinos por encima. Y ya tenemos un plato de pasta de calabacín con langostinos preparado para ser disfrutado.
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