El pulpo es uno de los productos más demandados en un restaurante, así que no te la juegues con la calidad y garantiza a tus clientes el mejor pulpo cocido del mercado: sabroso, tierno y siempre con stock disponible. ¡Imagina el éxito que puede llegar a tener tu restaurante con la calidad de la materia prima y el toque maestro de tu chef!
¿Cómo escoger a tu proveedor de pulpo cocido?
Como expertos en el sector hostelero, con amplia trayectoria en el trato directo con el mundo de la restauración, sabemos que, lo mejor para estar siempre preparado para la demanda, es trabajar con un proveedor fijo. Además, fíjate en estos aspectos que apuntamos a continuación:
- Calidad y frescura del producto: busca proveedores que ofrezcan pulpo y pescado de alta calidad y frescura. Esto puede implicar investigar sobre los métodos de pesca utilizados, el proceso de almacenamiento y transporte, así como las prácticas de manipulación y congelación. Opta por proveedores que usen la última tecnología de congelación para que el producto conserve todas sus propiedades organolépticas.
- Cumplimiento de normativas y certificaciones: asegúrate de que el proveedor cumpla con todas las normativas y regulaciones locales e internacionales relacionadas con la pesca y la comercialización de productos marinos. Además, busca proveedores que cuenten con certificaciones reconocidas que respalden la sostenibilidad y la calidad de sus productos, como MSC (Marine Stewardship Council) o ASC (Aquaculture Stewardship Council).
- Transparencia y trazabilidad: prefiere proveedores que sean transparentes sobre el origen y el proceso de producción de sus productos. Busca aquellos que puedan proporcionar información detallada sobre dónde y cómo se captura o cultiva el pulpo y el pescado, así como detalles sobre la cadena de suministro y la trazabilidad de los productos desde el mar hasta tu mesa.
- Reputación y experiencia del proveedor: investiga la reputación y la experiencia del proveedor en la industria. Busca reseñas de clientes, referencias comerciales y testimonios que respalden la calidad y la confiabilidad de sus productos y servicios. Un proveedor con una sólida reputación y años de experiencia probablemente sea más confiable y esté mejor equipado para satisfacer tus necesidades.
- Prácticas sostenibles: considera el compromiso del proveedor con la sostenibilidad ambiental y social en sus operaciones. Busca proveedores que adopten prácticas responsables de pesca y acuicultura que minimicen el impacto ambiental y promuevan el bienestar de las comunidades locales. Esto puede incluir el uso de métodos de pesca sostenibles, la protección de hábitats marinos y el apoyo a iniciativas de desarrollo comunitario.
¿Ya te has decidido a servir el mejor pulpo cocido en tu restaurante? ¡Pídenos presupuesto y nosotros lo ajustamos a tus necesidades!
El pulpo cocido es uno de los productos más especiales y trabajados en Mariscos Apolo. Sabemos que es un alimento muy nutritivo y su sabor y textura son únicos, aunque hay que conocerlo en profundidad para saber cómo tratarlo y dar con el punto de cocción ideal. Además, ofrecemos la posibilidad de comprar el pulpo en diferentes formatos, desde pulpo entero hasta patas, pulpo en flor o cabeza de pulpo. Todos ellos cocidos en nuestro propio cocedero.
