Cocinar pulpo congelado para sorprender a tus invitados

Cocinar pulpo congelado es algo fácil y que nos da platos deliciosos. Estos platos, además atesoran muchos valores nutricionales ya que el pulpo reúne una gran cantidad de vitaminas y minerales al mismo tiempo que carece de las grasas presentes en otras carnes.

Así mismo, resulta ideal ya que se pueden elaborar con él multitud de recetas sabrosas cuya preparación puede ser rápida, sobretodo si tenemos ya el pulpo cocido, como es el caso del que se adquiere congelado. En caso contrario, si lo obtenemos fresco, hay que acometer un proceso de ablandamiento que retrasa la preparación del alimento, algo que además puede ser un tanto fatigoso ya que el método más eficaz para ablandarlo sería golpearlo.

Un plato ideal para sorprender a nuestros invitados

En cambio, cocinar pulpo congelado es algo bastante rápido, ofreciendo todas las potencialidades de sabor y propiedades nutritivas del alimento. De forma que por todo el conjunto de razones que venimos señalando, una receta que incluya pulpo resulta ideal para sorprender a nuestros invitados brindándoles un plato exquisito, fácil de elaborar y cuya realización puede llevarnos poco tiempo.

Además, el pulpo cocido combina muy bien con distintos condimentos como el aceite de oliva, la cebolla, el tomate, el ajo, el limón, el pimentón, el vino o el jengibre.

Pulpo a la gallega

Esto explica que podamos encontrar una cantidad ingente de recetas que incluyen este alimento, comenzando por el ‘pulpo a la gallega’, para cuya obtención se calienta previamente al ‘baño María’ o en el microondas, añadiéndosele después sal gorda, aceite de oliva y pimentón. De manera optativa, también se le puede añadir limón, lográndose en el caso de que te guste este condimento unos efectos de sabor espectaculares.

Patas de pulpo aliñadas a vuestro gusto

Las patas de pulpo dan muchísimo juego, pudiendo incluso establecerse un método de preparación al que luego se le puede añadir el aliño que prefiráis. Así, con unos 400 gramos del producto podemos preparar una receta para hasta cuatro comensales, resultando particularmente recomendable si disponemos de tiempo suficiente descongelar el pulpo congelado en la propia nevera, preferentemente en la rejilla para que se evacuen adecuadamente los jugos de descongelación, al tiempo que si calentamos el pulpo antes de comerlo resultará todavía más tierno.

Pulpo con patatas

Otra creación culinaria exquisita es la receta del pulpo con patatas, que a continuación te detallamos para que la pruebes, ¡seguro que te encanta!

Ingredientes para 4-6 personas serían los siguientes:

• Un pulpo crudo de Mariscos Apolo
• Dos patatas
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• Dos tomates
• Aceite de oliva virgen extra
• Medio pimiento rojo
• Media cucharada de pimentón dulce
• Una copa de vino blanco
• Una hoja de laurel
• Sal
• Un perejil picado
• Una copa de vino blanco

Los pasos para su elaboración son los siguientes:

1. Hervir agua con sal en una cazuela a la que se le añaden también una cebolla y laurel.
2. Cuando esté hirviendo se mete el pulpo durante unos segundos y se saca. Procedimiento que repetiremos un total de cuatro veces para dejar después que se cueza durante treinta minutos.
3. A continuación picamos el ajo y lo doramos con aceite de oliva. Seguidamente añadimos la cebolla picada, y cuando esté dorada agregamos el tomate y el pimiento rojo, rehogamos y espolvoreamos entonces el pimentón, reduciéndolo todo al final con vino blanco.
4. Pelamos y cortamos las patatas, friéndolas a continuación en una sartén, unas vez que estén listas las introducimos en el recipiente en el que estamos preparando el guiso en compañía de los trozos de pulpo.
5. Dejamos que se cocine todo unos cinco minutos más.
6. Espolvoreamos perejil picado y servimos preferentemente en una cazuela de barro.