Cómo hacer tortilla de camarones

Cádiz ha sido el lugar de nacimiento de muchos iconos de nuestra cultura. En cuestiones gastronómicas la provincia gaditana ha creado dos famosas recetas españolas.

La tortilla de camarones

La tortilla de camarones surge de dos ingredientes protagonistas que tanto definen a Cádiz.

Te enseñamos como hacerla, sigue leyendo y disfruta  de esta receta. 

Manos a la obra

1. Con harina de garbanzos en un 40% y un 60% de harina de trigo añadir agua para crear la masa.
2. Dibujar con la masa un círculo (en papel de hornear) tan grande como quieras que sea la tortilla de camarones.
3. Añadir los camarones, cebolla y cebolleta, si se desea. Todos los ingredientes suplementarios deben de estar cortados de manera muy fina para que no destaquen.
4. Introducir el papel para hornear con la mezcla en aceite muy caliente durante más o menos 2 minutos. Sabrás cual es el momento exacto para sacarla tortilla de camarones y es cuando la veas dorada.
5. Cuando saques la tortilla dale el toque final añadiéndole un poco de perejil.

Y ya puedes disfrutar de una de las tapas más icónicas de la costa del sur de España.