Hamburguesa de salmón, aguacate y piña

Una receta que adorarán todos los comensales de la casa

El salmón es un pescado lleno de nutrientes, una fuente excelente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales, además de contener omega-3. Esta es una de las grasas más beneficiosas que se encuentran en los pescados (entre otros alimentos) y contribuyen a mejorar la capacidad de aprendizaje, coagulación sanguínea, disminuye el estrés, disminuye el colesterol malo, combate enfermedades inflamatorias… en definitiva ayuda al bienestar general.

Y a todas estas ventajas se le suma la facilidad de preparación. Una forma diferente y divertida para incluir el pescado en nuestra comida diaria.

¡Vamos allá!

Manos a la obra

1. Preparamos el salmón: comprobamos que no tenga ninguna espina y lo troceamos.
2. Trituramos el salmón con la batidora, lo vaciamos en un recipiente y mezclamos bien.
3. Picamos la cebolleta fresca e incorporamos al bol. Removemos y añadimos el huevo batido, eneldo, sal y pimienta. Mezclamos hasta formar una masa.
4. Vamos dando forma de hamburguesa a la masa y pasamos vuelta y vuelta por harina. Retiramos el exceso.
5. Pincelamos con aceite virgen extra de oliva y pasamos a la sartén.
6. Pasamos el pan por el tostador y añadimos un poco de mayonesa, colocamos la hamburguesa, el tomate, lechuga, aguacate, piña y queso fresco.

¡A disfrutar!