Existen muchas formas de preparar la sopa de pescado. Hoy presentamos una de ellas a través de esta receta que puedes preparar con nuestra ayuda. Disfruta sacándole partido tu cocina.
Una receta tradicional
Los sabores tienen más intensidad cuando uno es joven. Eso es algo que sabe Netflix y que todos hemos podido experimentar. Recordamos las comidas en casa de los abuelos o las recetas de mamá.
Seguramente una de ellas sea una sopa de pescado que se preparaba y llenaba de sabor un día lluvioso. Y es que Otoño es una buena época para volver a tomar alguna comida de cuchara.
La sopa también con marisco
El marisco, cuando se toma en un caldo puede estar realmente en su salsa. La textura del marisco, en contacto con el fumet o caldo de pescado hace que se convierta en un producto mucho más tierno. A esta sopa de pescado puedes añadirle almejas y langostinos, sin embargo, si quieres probar la sopa de marisco de Mariscos Apolo sólo tienes que adquirir el preparado de sopa de marisco.
Ingredientes
Fumet/caldo de pescado 1500 ml
Cebolleta
Apio
Puerro
Laurel
Tomate
Zanahoria
Vino blanco 120 ml
Perejil fresco
Pimienta negra molida
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Fabricación
Primero lava las verduras que vayas a utilizar: cebolleta, apio, zanahorias, puerro y tomate, que puedes introducir luego entero al caldo. Después pica una las verduras para añadir al caldo.
Añade aceite de oliva al caldo, alrededor de 2 cucharadas soperas.
Prepara las verduras con aceite de oliva y añádeles vino blanco para que absorban sabor.
Por último, añade el bacalao con las verduras y espera que se cocine el bacalao y adquiera el color adecuado. Después puedes añadir detalles al plato como el tomate, laurel o pimienta molida o perejil, que le dan un toque casero irresistible.
