El blog de Mariscos apolo

Resumimos algunos consejos para triunfar en hostelería, un sector con el que Mariscos Apolo lleva conviviendo más de medio siglo.

Aprovechando que este mes tenemos marisco de oferta, resumimos algunos consejos para que su cocción resulte óptima. Ante todo se trata de evitar que pierda sabor en el proceso, así como que su carne se pegue al exoesqueleto dificultando posteriormente la retirada del caparazón. Os contamos cómo.

La correcta conservación de los helados para hostelería evitará pérdidas del producto, así como una disminución de su calidad. Esta sencilla guía os ayudará a mantener este dulce y refrescante postre.

Cualquier carta de postres que se precie debe incluir entre sus alternativas los helados. Con sus variedades no solo se pone a disposición del cliente una dulce y refrescante guinda la comida. También se ofrece un alimento que reduce el estrés, según demuestra un estudio.

¿Quién dijo que con la comida no se juega? Si vuestros pequeños son de los que dan vueltas al plato, apostad por la creatividad para entusiasmarlos a la mesa. Os enumeramos algunos precocinados, carnes y verduras que os facilitarán esta tarea.

No es lo mismo gula que angula... Pero el compuesto de surimi que se comercializa habitualmente es ya un acompañante habitual en nuestra gastronomía. Existe la versión con ajo y gambas, pero hay otras recetas más originales.

Conviene repasar las juntas, el condensador, limpiar rejillas... Con estos consejos podréis preparar el congelador de vuestro restaurante de cara al calor que se avecina.

La merluza es uno de nuestros pescados blancos favoritos. Se ha demostrado que reduce la presión arterial y es bajísima en grasas y calorías. Es uno de los productos estrella de nuestras ofertas de marzo.

¡Es la pregunta del millón! La recordamos en vísperas de San Valentín. Tanto la ostra como las gambas, los mejillones o las almejas, tienen esa fama. No hay demostración científica, pero parece claro que influyen, de una u otra forma.