Se acercan unas de las fechas más esperadas por todos. Momentos de reunión con familiares, reencuentros con amigos, fiesta, nostalgia y alegría.

En Navidad disfrutamos de muchas comidas y cenas, que en ocasiones organizan otros, y en otras, nos toca a nosotros. Y cuando así es nos toca pensar, y darle vueltas y buscar recetas… siempre con la ilusión de que todo el mundo quede contento.

Hoy en Congelados Apolo te proponemos una receta fácil y rápida de elaborar para que triunfes con tus comensales, pero sobre todo, para que puedas disfrutar con ellos ¡sin pasar largas horas en la cocina!

Para preparar nuestra receta necesitarás los siguientes ingredientes: cigala-congelada-cruda-apolo

  • Cigalas cocidas congeladas Apolo
  • 3 Tomates maduros
  • 2 Ñoras
  • 3 Dientes de ajo
  • 2 Guindillas pequeñas
  • 75 gr de almendras tostadas
  • Vinagre de jerez
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce

Ahora vamos paso a paso con al preparación:

  1. Escalvamos los tomates y dientes de ajo en el horno; enfriamos, pelamos y limpiamos.
  2. Abrimos las ñoras e hidratamos en agua tibia. Una vez hidratadas retiramos la pulpa.
  3. Picamos las guindillas y junto con la pulpa de las ñoras y los dientes de ajo pelados rehogamos a fuego lento con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  4. Incorporamos los tomates y dejamos reducir a fuego lento.
  5. Añadimos una pizca de pimentón dulce y un chorro de vinagre de jerez y dejamos que este evapore un poco.
  6. Agregamos las almendras tostadas, peladas y picadas. Sazonamos y dejamos rehogar.
  7. Trituramos todo. Añadiendo, poco a poco, el aceite de oliva, mientras lo emulsionamos. Rectificar de sal y vinagre y pasarlo por un colador.
  8. Servir acompañando nuestras Cigalas Cocidas Congeladas Apolo, previamente descongeladas.Receta de cigalas cocidas Apolo con salsa romesco

¡Y todo listo para disfrutar!


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