Aprende a elaborar las mejores ensaladas con nuestro marisco, de forma saludable y fácil de elaborar. Apunta esta receta del timbal de marisco con verduras de Atrapada en mi cocina, porque se va a convertir en tu imprescindible para esta primavera/verano.
Timbal de marisco con verduras
Te traemos una posible preferencia a la hora de comer ensalada que seguro que te encantará. Sorprenderás a tus invitado con esta combinación del marisco con verdura.
Ingredientes
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebollino fresco
- 1 aguacate
- 1 huevo cocido
- 2 tomatitos cherry
- 1 cogollo de lechuga
- 1/2 cebolla morada
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de pimiento amarillo
- 300 gr. de preparado de marisco cocido (langostinos, pulpo, surimi, mejillones)
Manos a la obra
- Sacamos del congelador el preparado y dejarlo descongelándose en la nevera la víspera.
- Una vez descongelado el preparado, partimos los tomates en dos, picamos el huevo, las dos clases de pimientos, la cebolla, y por último, picamos el cebollino. Reservamos todo en un bol.
- Pelamos y cortamos el aguacate en láminas añadiéndole un poco de limón y seguidamente, preparamos la vinagreta con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de vinagre y una pizca de sal.
- Añadimos parte de esa vinagreta al marisco y el resto a los pimientos, los tomates y huevos.
- Cortamos el cogollo de lechuga en tiras y cogeremos un aro de emplatar, poniendo la lechuga en el fondo con un poco de aceite y sal, seguidamente unas cucharadas de marisco cocido y unas láminas de aguacate.
- Añadimos la mezcla de tomates y huevos, y por último adornamos con un poco más de marisco cocido.
- Una vez acabamos de colocar todo, quitamos el aro de emplatar y ¡listo!
