Acceso profesionales

Albóndigas de calamares y langostinos

comparte esta receta:

DIFICULTAD:

Baja

TIEMPO:

50

PLATOS:

4

TIPO DE PLATO:

Primer Plato

¿Habías probado alguna vez este plato? Seguro que no sabías que se trata de una receta muy sabrosa, saludable y además muy jugosa gracias a su salsa de cebolla super ligera.

Disfruta del auténtico sabor a mar sin espinas

Además, se trata de una receta muy reclamada por los más peques de la casa, las albóndigas siempre han sido un gran plato para ellos y si encima podemos hacer que coman langostinos y calamares, ¡es maravilloso!

ingredientes:

Para las albóndigas

500 g. de calamares

200 g. de langostinos

1 huevo

100 g. de miga de pan

3 cucharadas de leche

1 diente de ajo

1 cucharada de perejil fresco picado

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta

Harina para rebozar

Aceite de oliva virgen extra para freír

Para la salsa

1 cebolleta

2 dientes de ajo

1 cucharada de harina

80 g. de vino blanco

500 g. de caldo de pescado

3 cucharadas del aceite de freír las albóndigas

Perejil para espolvorear

1 cucharadita de sal

COCINA CANTANDO

Escucha la playlist que hemos preparado para esta receta.

Escuchar playlist en Spotify

MANOS A LA OBRA:

  1. Elaboramos la masa, poniendo en primer lugar la miga de pan en remojo en la leche.
  2. Preparamos los langostinos y calamares ya limpios y pelados que ofrecemos en Mariscos Apolo.
  3. En un cuenco, batimos el huevo y añadimos dos dientes de ajo, perejil, la miga de pan escurrida y los calamares y langostinos troceados. Luego salpimentamos y removemos bien todos los ingredientes.
  4.  Damos forma a las albóndigas y rebozamos con la harina.
  5. Freímos las albóndigas en abundante aceite y dejamos reposar en un plato mientras hacemos la salsa.

Elaboramos la salsa

  1. Ponemos en una sartén tres cucharadas del aceite usado en las albóndigas, añadimos el ajo bien prensado y la cebolleta bien picada.
  2. Cuando estos estén un poco dorados, añadimos la harina y removemos para tostarla.
  3. Incorporamos el vino blanco y el caldo de pescado y ponemos el fuego a máxima potencia para que se evapore el alcohol.
  4. Después, añadimos las albóndigas a la salsa, bajamos el fuego y dejamos que cuezan en conjunto durante unos minutos.
  5. Por último, cuando obtengamos la consistencia adecuada, retiramos y espolvoreamos el perejil fresco picado ¡Buen provecho!

otras recetas que te pueden gustar:

Espaguetis Con Langostinos Y Tomates Secos

Espaguetis con Langostinos y Tomates secos

Fideua De Marisco Y Pescado

Fideuá de marisco y pescado

Pasta Con Bogavante

Pasta con bogavante

Gambones Al Curry

Curry de gambones con leche de coco

ESTA RECETA ESTÁ ELABORADA CON:

Calamar Entero Apolo

Calamar

Ver más
Langostino Mediterraneo Cocido Serie Oro

Langostino Mediterráneo cocido Serie Oro

Ver más

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.