Caldereta de gambón y merluza

comparte esta receta:

DIFICULTAD:

Media

TIEMPO:

45

PLATOS:

4

TIPO DE PLATO:

Entrante

Los gambones son uno de esos mariscos que se pueden preparar de muchas maneras. Su carne jugosa hace que tenga un gran sabor y que cualquier plato sea delicioso. La receta de caldereta de gambón y merluza es muy completa.

En Mariscos Apolo contamos con excelentes piezas de gambones que serán perfecta para esta receta, junto con los filetes de merluza que la acompañan.

Deliciosa y completa

Esta caldereta cuenta con una salsa que la hará todavía mas sabrosa.

¿Te animas a preparar esta receta para estas fechas tan especiales?

ingredientes:

  • 1 kilo de gambones
  • 4 filetes de merluza
  • 1 litro caldo de pescado
  • 2 tomates
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla y 2 ajos
  • Rebanada de pan
  • 8 almendras tostadas
  • 1 hoja de laurel
  • Azafrán
  • Perejl
  • Sal
  • 1 copa de brandy

COCINA CANTANDO

Escucha la playlist que hemos preparado para esta receta.

Escuchar playlist en Spotify

MANOS A LA OBRA:

  1. Quitamos la cabeza a los gambones y reservamos.
  2. Picamos la verdura: cebolla, tomate y pimiento.
  3. Doramos en una cazuela las colas de gambón y la merluza con un poco de aceite y se retiran.
  4. Incorporamos el resto de verduras y las cabezas y salteamos.
  5. Vertimos el caldo de pescado y dejamos cocer durante 20-25 minutos a fuego medio.
  6. Trituramos todo y se cuela. Reservamos.
  7. Freímos la rebanada de pan y los ajos.
  8. Ponemos de nuevo la cazuela al fuego con las colas y flambeamos con la copa de brandy.
  9. Antes de servir incorporamos el majado compuesto de los ajos, perejil, almendras.
  10. Freír la rebanada de aceite.
  11. Emplatar, colocando los gambones y la merluza en el centro y la tosta de pan.

otras recetas que te pueden gustar:

mejillones marinera

Cómo hacer mejillones a la marinera: ¡Receta fácil y rápida!

Ceviche de langostinos, aguacate y mango

Ceviche de langostinos, aguacate y mango

Como hacer pescado a la sal Mariscos Apolo

Cómo hacer un pescado a la sal: trucos y consejos

Receta Bacalao Pil Pil Mariscos Apolo

Cómo hacer bacalao al pil pil: receta tradicional

ESTA RECETA ESTÁ ELABORADA CON:

Gambon Crudo Web

Gambón austral crudo Apolo

Ver más

Los gambones son uno de esos mariscos que se pueden preparar de muchas maneras. Su carne jugosa hace que tenga un gran sabor y que cualquier plato sea delicioso. La receta de caldereta de gambón y merluza es muy completa.

En Mariscos Apolo contamos con excelentes piezas de gambones que serán perfecta para esta receta, junto con los filetes de merluza que la acompañan.

Deliciosa y completa

Esta caldereta cuenta con una salsa que la hará todavía mas sabrosa.

¿Te animas a preparar esta receta para estas fechas tan especiales?

1 comentario en «Caldereta de gambón y merluza»

Deja un comentario