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Cigalas cocidas con salsa romesco

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DIFICULTAD:

Media

TIEMPO:

10

PLATOS:

2

TIPO DE PLATO:

Entrante

En Navidad disfrutamos de muchas comidas y cenas, que en ocasiones organizan otros, y en otras, nos toca a nosotros. Y cuando así es nos toca pensar, y darle vueltas y buscar recetas…

Hoy en Congelados Apolo te proponemos una receta con cigalas fácil y rápida de elaborar para que triunfes, pero sobre todo, para que puedas disfrutar con ellos ¡sin pasar largas horas en la cocina!

ingredientes:

Cigalas cocidas congeladas Apolo

3 Tomates maduros

2 Ñoras

3 Dientes de ajo

2 Guindillas pequeñas

75 gr de almendras tostadas

Vinagre de jerez

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimentón dulce

COCINA CANTANDO

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MANOS A LA OBRA:

  1. Escalvamos los tomates y dientes de ajo en el horno; enfriamos, pelamos y limpiamos.
  2. Abrimos las ñoras e hidratamos en agua tibia. Una vez hidratadas retiramos la pulpa.
  3. Picamos las guindillas y junto con la pulpa de las ñoras y los dientes de ajo pelados rehogamos a fuego lento con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  4. Incorporamos los tomates y dejamos reducir a fuego lento.
  5. Añadimos una pizca de pimentón dulce y un chorro de vinagre de jerez y dejamos que este evapore un poco.
  6. Agregamos las almendras tostadas, peladas y picadas. Sazonamos y dejamos rehogar.
  7. Trituramos todo. Añadiendo, poco a poco, el aceite de oliva, mientras lo emulsionamos. Rectificar de sal y vinagre y pasarlo por un colador.
  8. Servir acompañando nuestras Cigalas Cocidas Congeladas Apolo, previamente descongeladas.

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ESTA RECETA ESTÁ ELABORADA CON:

Estuche De Cigala Web

Cigala Cocida Gran Sol

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