Te enseñamos a hacer fish and chips. La receta más típica de Inglaterra que tanto gustará a los pequeños de la casa.
Una receta típicamente inglesa
Si nos tenemos que quedar con alguna gastronomía, sin querer pecar de chovinismo, lo haríamos con la española, y más hablando de pescado. Sin embargo, admirar la cultura propia no quiere decir que se tenga que despreciar las otras. Al contrario.
La receta más icónica de Inglaterra es el famoso fish and chips, literalmente, “pescado y patatas”. Se trata de un rebozado de harina sobre el pescado blanco que hace que el pescado quede crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Bacalao rebozado
No importa para la receta si escoges cualquier producto que no sea bacalao siempre que sea pescado blanco. El pescado blanco es el idóneo para esta receta. Su carne es más jugosa y tiene un sabor suave que encaja muy bien con el resto de la receta. Además, los niños aprecian mucho estos sabores.
Ingredientes
Pescado y patatas
- Bacalao (puedes escoger otro pescado blanco)
- 2 patatas
- Sal
- Aceite
Para el rebozado
- 250g de harina
- Levadura
- 1 lata de cerveza
Fabricación
- Mezclamos la levadura y la harina y la tamizamos sobre cerveza muy fría.
- Batimos con unas varillas hasta que quede una papilla más o menos densa.
- Salpimentar el pescado y pasarlo por harina. Después lo pasamos por la mezcla.
- Freímos el bacalao en abundante aceite.
- Al mismo tiempo pela y parte las patatas para freírlas también.
- No olvides secar el exceso de aceite en las patatas y el pescado con papel de cocina después de freír.
