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Crema de gamba roja y bogavante

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DIFICULTAD:

Media

TIEMPO:

45

PLATOS:

4

TIPO DE PLATO:

Primer Plato

Si eres amante de los platos de cuchara y los sabores intensos éste sin duda se va a convertir en uno de tus favoritos.

Sabor a mar

La crema de gamba roja y bogavante es ideal para utilizar como primer plato en alguna de tus celebraciones. Este marisco es muy aconsejable para que de mucho sabor a nuestras elaboraciones, por eso se utiliza tanto como ingrediente principal en muchísimas preparaciones, al igual que de acompañante en arroces y guisos, pero en esta crema es como de verdad se aprecia su gran sabor.

ingredientes:

  • Caldo de pescado
  • 1 cebollla
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • Cebollino
  • 1 zanahoria
  • 1 bote de tomate
  • Sal y pimienta
  • Colorante para paellas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Bogavante
  • 1/2 kg de gamba roja

COCINA CANTANDO

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MANOS A LA OBRA:

  1. Pochamos en una sartén la cebolla y el ajo junto con el aceite de oliva.
  2. Añadimos las verduras: puerro y zanahoria.
  3. Seguidamente incorporamos las cabezas de gambas y bogavante, cayena, sal y pimienta y dejamos que se doren.
  4. Añadimos el tomate concentrado y rehogamos para posteriormente incorporar el caldo de pescado y dejamos cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
  5. Incorporamos todo a la trituradora, pasamos por un colador hasta conseguir una crema fina.
  6. En una sartén aparte marcamos el resto de gambas y bogavante
  7. Servimos la crema con un toque de cebollino, leche de coco y el resto de gambas y bogavante.
  8. ¡A disfrutar!

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ESTA RECETA ESTÁ ELABORADA CON:

Bogavante Estuche Web

Bogavante Americano Crudo

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Sabor a mar

La crema de gamba roja y bogavante es ideal para utilizar como primer plato en alguna de tus celebraciones. Este marisco es muy aconsejable para que de mucho sabor a nuestras elaboraciones, por eso se utiliza tanto como ingrediente principal en muchísimas preparaciones, al igual que de acompañante en arroces y guisos, pero en esta crema es como de verdad se aprecia su gran sabor.

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