Fabricación y distribución de Productos del mar congelados
  • Mariscos Apolo
  • Productos
  • RSC
  • Blog
  • Contacto
  • Recetas
  • 958 322 195

Receta de bacalao confitado

20 MIN.
2 PERS.
Media
Foto Receta Bacalao Confitado 2

Este martes 2 de junio estamos estrenando, en muchas partes de España, la fase 2. En Mariscos Apolo, y en concreto en nuestra sección de recetas, también lo hacemos. Llega la segunda parte de nuestras recetas de bacalao. En este caso traemos una rica receta de bacalao confitado. Echa un vistazo al vídeo o sigue los pasos que te detallamos en esta receta y consigue preparar un plato muy sencillo con el mejor pescado congelado.

La especialidad de nuestros vecinos

La confitura tiene un papel importante en la gastronomía francesa por ser un plato muy típico del suroeste del país. Esta técnica de preparación a fuego lento sobre grasa o almíbar cumple ciertos patrones: Las carnes que se usan para esta técnica deben ser de un sabor concreto (cerdo o pato son algunas de las más utilizadas). Los pescados blancos, como el bacalao o la merluza, también se llevan bien con esta técnica que potencia las carnes suaves.

Para esta receta de bacalao confitado, podemos preparar una guarnición sencilla de patatas paja, es decir, con un corte fino, que se consiguen freir muy rápidamente.

Disfruta de esta y más recetas de Mariscos Apolo.

Ingredientes

Aceite de oliva

Filete de bacalao

Guindillas

Ajos

Elaboración

Vertemos aceite de oliva en una olla.

Colocamos una guindilla y ajos junto con el bacalao con la piel hacia arriba.

Calentamos durante 15 minutos a 80º C.

Emplatamos junto con la guarnición, en este caso, sobre un lecho de patatas paja.

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Productos utilizados en esta receta

Lomos De Bacalao Congelados Apolo

Lomos de Bacalao

Bacalao Troceado Apolo Premium 600 g

Bacalao Troceado Premium

Fabricación y distribución de Productos del mar congelados
  • Palabra clave

  • Categoría

  • Tipo de plato

  • Dificultad

IMPORTAMOS CALIDAD

Mariscos congelados

NUESTRAS INSTALACIONES

NUESTRO EQUIPO

CONTACTA CON TU COMERCIAL

RESPONSABILIDAD SOCIAL

Congelados Apolo S.L.

Pol. Ind. Loja 6 C/ Apolonio Alcaide Pérez, 5 Loja (Granada)
958 32 21 95 | [email protected]
Congelados Para Catering

Congelados para catering, una solución práctica y de calidad

17 febrero, 2021
Congelados De Calidad

Congelados de calidad: Nueva Serie Oro de Mariscos Apolo

23 noviembre, 2020
Limanda Pescado Ideal Para Ninos 3

Pescados y mariscos de la A a la Z: La Limanda

12 agosto, 2020
  • Aviso legal
  • Política de Privacidad
  • Política de Cookies
  • English
  • Francés

© Copyright 2021 - Fabricación y distribución de Productos del mar congelados

Utilizamos cookies para darte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes informarte más sobre qué cookies estamos utilizando o desactivarlas en los AJUSTES.

Mariscos Apolo
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.

Cookies de terceros

Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!

Política de cookies

Más información sobre nuestra política de cookies