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Salmón en salsa de coco y lima

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DIFICULTAD:

Media

TIEMPO:

45

PLATOS:

4

TIPO DE PLATO:

Primer Plato

Esta receta se trata de una forma de hacer salmón que queda especialmente deliciosa, ya que el salmón en salsa de coco y lima está poco visto, pero cuando lo pruebes, te sorprenderá. 

Una receta perfecta para los peques

Con los lomos de salmón de Mariscos Apolo limpios y sin piel te será todavía más sencillo y más seguro para que se lo coman los niños. ¡Sigue leyendo!

ingredientes:

  • 4 Lomos de salmón de 125 gramos de Mariscos Apolo
  • Una cebolla
  • Un trozo de jengibre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 400 ml de leche de coco
  • Medio zumo de lima
  • Pimienta

COCINA CANTANDO

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MANOS A LA OBRA:

  1. Descongelamos los lomos de salmón antes de comenzar con la elaboración de la receta.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y pelamos el trozo de jengibre.
  3. Añadimos en una sartén un fondo aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla y el jengibre rallado hasta que se poche, y después, reservamos aparte.
  4. En esa misma sartén hacemos los lomos de salmón salpimentados con pimienta y reservamos.
  5. Volvemos a añadir a la sartén la cebolla rehogada y añadimos los 400 ml de leche de coco y el zumo de lima.
  6. Dejamos que se haga unos 5 minutos y a continuación añadimos los filetes de salmón.
  7. Dejamos que se cocine todo junto durante 1-2 minutos y añadimos un poco de ralladura de lima por encima.
  8. Servimos.

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ESTA RECETA ESTÁ ELABORADA CON:

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