El pescado es un alimento delicioso, nutritivo y económico. Además, hay infinidad de recetas que se pueden elaborar con él.

Cómo descongelar el pescado congelado Disponer de pescado congelado en casa o en tu negocio de hostelería siempre es una muy buena opción para crear recetas y comidas sanas y nutritivas cualquier día de la semana.

No importa si se trata de merluza congelada, bacalao congelado u otro pescado blanco. Seguir alguno de los tres procedimientos que te explicamos a continuación te ayudará a descongelar el pescado de una forma efectiva.

Descongelarlo dentro del frigorífico

La forma más segura y fácil de descongelar un pescado consiste en sacarlo del congelador y dejarlo en el refrigerador a una temperatura igual o menor a 5 °C. Procura colocarlo lo más lejos posible de la puerta.

El descongelamiento gradual hace posible que el pescado se mantenga en las mejores condiciones posibles. Pero debes tener en cuenta que este proceso es lento. Por cada tres kilogramos de pescado deberás esperar un día completo. Queda claro que necesitarás buena planificación si te inclinas por utilizar este método.

Remojarlo en agua

Este método es relativamente rápido. Consiste en colocar el pescado congelado en una bolsa bien cerrada y sumergirlo en agua a una temperatura de 24 °C o menos. Cada kilogramo demora unos 45 minutos en descongelarse.

Es importante cambiar el agua cada media hora, o antes. De esta manera, te asegurarás de que el alimento se mantenga a la temperatura idónea. Los ejemplares grandes se deben dividir en trozos más pequeños, ya que el proceso no debe durar más de dos horas.

Utiliza el microondas

Este método es el más rápido, pero también el que requerirá más atención de tu parte. Muchos hornos de microondas modernos tienen una opción especial para descongelar alimentos. Incluso hay modelos que permiten especificar el peso de la pieza.

Independientemente de las características de tu equipo, debes estar pendiente en todo momento, ya que existe el riesgo de que el calor comience a cocinar los bordes del pescado. Te recomendamos voltear el pescado a la mitad del proceso. Esto contribuirá a que el descongelado sea más uniforme.

Te recomendamos recurrir al microondas o al agua fría, solo si la pieza supera los tres kilos o necesitas descongelar el pescado para cocinarlo inmediatamente. Por otro lado, si los trozos son delgados o ligeros, o no hay tanta urgencia por cocinarlos, es mejor descongelarlos en el refrigerador. La espera valdrá la pena.

Una vez que has descongelado la merluza congelada o el bacalao congelado, estás listo para preparar tus deliciosas y sanas recetas. ¡Buen provecho!


2 Respuestas a “Cómo descongelar el pescado congelado”

    • Atención al Usuario Mariscos Apolo

      ¡Hola Willy!
      Se puede sustituir el agua por leche como bien comentas, pero los beneficios e inconvenientes de hacerlo son similares a los que se producen descongelando el pescado en agua.
      Lo más recomendable es descongelarlo en el frigorífico.
      Gracias por tu comentario y un saludo

      Responder

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