Cómo hacer pizza mediterránea de verdad

¿Quieres saber cómo hacer pizza mediterránea de verdad?

Para eso tendremos que incluir el marisco en nuestra lista de ingredientes. Te enseñamos a preparar la pizza mediterránea o pizza de marisco, como prefieras llamarla.

Manos a la obra

1. Precalienta el horno a la temperatura indicada para la masa de pizza, normalmente entre 200 y 220 °C. Mientras se calienta, coloca la base sobre una bandeja cubierta con papel de horno y añade un chorrito de aceite de oliva.
2. Reparte la mozzarella por toda la superficie y agrega los mejillones, los calamares, el pulpo cocido, los tomates cherry cortados por la mitad y las aceitunas negras. Termina con un poco de queso rallado, procurando no cubrir en exceso el marisco para que todos los sabores se aprecien.
3. Si utilizas marisco congelado, descongélalo previamente, escúrrelo bien y sécalo con papel de cocina para evitar que libere demasiada agua durante el horneado. Los calamares crudos pueden saltearse brevemente antes de colocarlos sobre la pizza, mientras que el pulpo cocido y los mejillones ya preparados pueden añadirse directamente.
4. Hornea la pizza durante el tiempo indicado para la masa, hasta que los bordes estén dorados y el queso se haya fundido. Vigila la cocción para que el marisco no quede seco, especialmente si ya está cocinado. Sírvela recién hecha con un último hilo de aceite de oliva.