Pasta con bogavante

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DIFICULTAD:

Baja

TIEMPO:

40

PLATOS:

4

TIPO DE PLATO:

En Mariscos Apolo sabemos que la pasta es uno de los platos favoritos de muchos de vosotros. Y por eso, os traemos una receta que os va a encantar… ¡Pasta con bogavante!

Descubre este maravilloso plato que te sorprenderá por su exquisita mezcla de sabores.

¿Te atreves con esta súper receta?

ingredientes:

  • 2 piezas de bogavante
  • 600 gr. de pasta (espaguetis)
  • 200 gr. de tomate en seco
  • 50 gr. de tomate frito
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

COCINA CANTANDO

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MANOS A LA OBRA:

  1. Ponemos una olla de agua con una pizca de sal.
  2. Preparamos los bogavantes. Separamos la cabeza, las pinzas y la cola del bogavante.
  3. Una vez separadas las piezas, limpiamos las cabezas sacando todo el jugo de su interior y lo reservamos. Por último, partiremos las cabezas por la mitad.
  4. Añadiremos las cabezas partidas junto a la cebolleta pelada y limpia y esperaremos a que el agua hierva.
  5. Ya hirviendo el agua, añadiremos las pinzas al agua y dejaremos hervir durante 6 minutos más.
  6. Sacamos todo el contenido de la olla, colando el agua para a continuación cocer la pasta.
  7. Enfriaremos las pinzas en agua con hielo, limpiamos las pinzas y partiremos las colas en 5 trozos.
  8. Echamos la pasta en el agua del bogavante y dejaremos cocer hasta que esté en su punto.
  9. Mientras, picaremos el tomate seco y los ajos.
  10. En una sartén grande, con un poco de aceite, añadimos las pinzas y las colas para marcarlas un poco.
  11. Incorporamos el ajo y el tomate seco, dejando que se cocine un poco.
  12. Una vez cocida la pasta, la añadiremos a la sartén junto al jugo de la cabeza y las cucharadas de tomate frito.
  13. Salteamos un poco y ¡listo para servir!

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ESTA RECETA ESTÁ ELABORADA CON:

Bogavante Estuche Web

Bogavante Americano Crudo

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¿Te atreves con esta súper receta?

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