Galicia está de moda. El pulpo también ya que abril es un mes en que está de temporada. Si quieres aprender a preparar la famosa receta del pulpo a la gallega, nosotros te enseñamos.
El pulpo a la gallega en Galicia
Este plato es un elemento principal de la comida típica de Galicia. También se asocia con las comarcar de El Bierzo (provincia de León) y Sanabria (provincia de Zamora) debido a que están próximas a Galicia.
El origen del plato se encuentra en dos principales motivos:
- Los productos del mar, en España y sobretodo en Galicia, no sólo son abundantes sino de una calidad muy buena. Concretamente el marisco es la seña de identidad de los gallegos y con él se preparan grandes platos reconocidos allende los mares.
- Es un plato de una preparación muy sencilla que tiene su origen en romerías, fiestas y ferias tradicionales. De hecho, en gallego se le conoce al mismo plato como polbo á feira, asociándolo directamente con las festividades.
Este plato conlleva una preparación muy sencilla. Lo que puede ser un poco más complejo es la cocción del pulpo en sí. De hecho, si no tenemos la suficiente experiencia es posible que no la realicemos de forma correcta. Aun así, no te preocupes porque en Congelados Apolo somos especialistas en la cocción del pulpo y ya te lo ofrecemos cocido y en diferentes formatos, para que elijas el que más te convenga según la receta a elaborar.
De este modo, pulpo a la gallega es aún más fácil de preparar y requiere de muy pocos ingredientes. ¡Es la receta ideal para elaborar un plato exquisito, fácil y rápido!
Ingredientes
Preparación
- La noche de antes, sacar del congelador y dejar descongelar en el refrigerador sin sacar del envase.
- Lavamos las patatas, las pelamos y las troceamos por la mitad.
- Ponemos a cocer las patatas.
- Cuando estén cocidas las pelamos en rodajas y las emplatamos en un plato de madera.
- Calentamos el pulpo cocido troceado Apolo en el microondasin sacar del envase. A media temperatura durante 1 minuto aproximadamente (no sobrecalentar para no perder sus cualidades, el pulpo se deshidrata y cambia de textura).
- Sacar del envase y colocar sobre la base de patatas.
- Añadir pimentón, aceite de oliva virgen extra y por último sal gorda.
- ¡Y ya puedes disfrutar de un delicioso plato del famoso pulpo a la gallega de la mejor calidad!
