Es un plato muy sencillo y delicioso. La merluza en rodajas puedes encontrarla en las tiendas de Congelados Apolo.

Rodajas de merluza con salsa de setas

Rodajas de merluza con salsa de setas

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 rodajas de Merluza Apolo ( encontrarás de distintas tallas)
  • 400gr de Setas
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolla grande
  • 1 diente de Ajo
  • 50ml de vino Blanco
  • 100ml de Caldo de Pescado
  • 100ml de Nata líquida
  • Queso rallado
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta Negra
  • Perejil Fresco

Elaboración:

  1. Pelar, lavar y trocear finamente el puerro y la cebolla y sofriélos, junto con las setas también troceadas en una sartén, a fuego medio. Salpimenta
  2. En otra sartén, echa un chorro de aceite y fríe, a fuego fuerte la merluza salpimentada. Será un “vuelta y vuelta” para sellarla. Reserva.
  3. Cuando el sofrito de cebolla, puerro y setas esté prácticamente en su punto, incorpora el ajo muy picado.
  4. Riégalo todo con el vino y deja que se evapore un poco.
  5. A continuación echa el caldo y la leche y déjalo unos minutos de cocción para que reduzca.
  6. Por último tritura la salsa. Nosotros hemos reservado a parte un poco de cebolla y puerro para decorar.
  7. Una vez triturada vuelve a depositar la salsa en la sartén, junto con la cebolla y el puerro que reservaste enteros y 2 cucharadas de queso rallado.
  8. Añade a la salsa las rodajas de merluza, y déjalo cocer todo unos 5 minutos más.
  9. Espolvorea perejil por encima y sirve tu plato.

Receta de  http://www.1080recetas.com


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