Pasta con bogavante

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DIFICULTAD:

Baja

TIEMPO:

PLATOS:

TIPO DE PLATO:

En Mariscos Apolo sabemos que la pasta es uno de los platos favoritos de muchos de vosotros. Y por eso, os traemos una receta que os va a encantar… ¡Pasta con bogavante!

Descubre este maravilloso plato que te sorprenderá por su exquisita mezcla de sabores.

¿Te atreves con esta súper receta?

ingredientes:

2 piezas de bogavante
600 gr. de pasta (espaguetis)
200 gr. de tomate en seco
50 gr. de tomate frito
4 dientes de ajo
1 cebolleta
Aceite de oliva virgen extra
Sal

COCINA CANTANDO

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MANOS A LA OBRA:

Ponemos una olla de agua con una pizca de sal.
Preparamos los bogavantes. Separamos la cabeza, las pinzas y la cola del bogavante.
Una vez separadas las piezas, limpiamos las cabezas sacando todo el jugo de su interior y lo reservamos. Por último, partiremos las cabezas por la mitad.
Añadiremos las cabezas partidas junto a la cebolleta pelada y limpia y esperaremos a que el agua hierva.
Ya hirviendo el agua, añadiremos las pinzas al agua y dejaremos hervir durante 6 minutos más.
Sacamos todo el contenido de la olla, colando el agua para a continuación cocer la pasta.
Enfriaremos las pinzas en agua con hielo, limpiamos las pinzas y partiremos las colas en 5 trozos.
Echamos la pasta en el agua del bogavante y dejaremos cocer hasta que esté en su punto.
Mientras, picaremos el tomate seco y los ajos.
En una sartén grande, con un poco de aceite, añadimos las pinzas y las colas para marcarlas un poco.
Incorporamos el ajo y el tomate seco, dejando que se cocine un poco.
Una vez cocida la pasta, la añadiremos a la sartén junto al jugo de la cabeza y las cucharadas de tomate frito.
Salteamos un poco y ¡listo para servir!

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ESTA RECETA ESTÁ ELABORADA CON:

Bogavante Americano Crudo

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